Xilovit (xylitol – březový cukr) 1 kg

Charakteristika:
Xylitol je přírodní sladidlo získávané z březové kůry. Má nízký glykemický index a nízkou energetickou hodnotu oproti běžnému cukru. Je velmi vhodný pro diabetiky a všechny, kteří si chtějí zdravě osladit život!

V lidském těle je xylitol běžnou součástí metabolických procesů. V malých množství se běžně vyskytuje i v přírodě. Jedním z nejlepších zdrojů je například ovoce (maliny, švestky, jahody), lesní plody, hřiby, salát, kukuřičné klasy a oves. Jeden hrnek malin obsahuje cca 1 g xylitolu. Xylitol je vhodný pro diabetiky a má asi o 40 % menší kalorický obsah než rafinovaný běžný cukr. Má velmi nízký glykemický index a je tělem metabolizován bez inzulinu. Je uváděno, že jako součást diabetické diety lze použít až 50 g xylitolu denně. Kdo nahrazuje cukr xylitolem, snižuje riziko vzniku diabetu 2. (stařecká cukrovka). Xylitol neposkytuje živnou půdu pro růst plísní Candida. Oproti svojí sladké chuti není potravou pro plísně, které se živí cukrem. Plísně se při nedostatku potravy nedokáží rozmnožovat a proto je xylitol bezpečným sladidlem pro lidi trpících kandidózou. Tím, že omezuje růst plísní, přispívá k obnovení vyvážené střevní mikroflóry. Xylitol je  také vynikající prostředek pro boj se zubním kazem. Je mnoha studiemi prokázáno, že xylitol reminalizuje zubní sklovinu a dokonce i kosti samotné. Zubní kaz je důsledkem reakce mezi bakteriemi a cukry z potravy. Díky tomu vznikají kyseliny odvápňující zubní sklovinu – zubní kaz. V případě nahrazení cukru xylitolem se tento mechanismus zastavuje a je dokonce nahrazen remineralizačním procesem a zubní tkáň se „hojí“.

Složení:
100 % xilit (politol) z břízy.

Výživové hodnoty (na 100 g):
Energetická hodnota:  1035 kJ / 240 kcal.
Tuky: 0 g. Sacharidy: 99,6 g. Bílkoviny: 0 g. Sůl: 0 g. Vláknina: 0 g.

Použití:
Protože xylitol je stejně sladivý jako cukr, jednoduše si oslaďte šálek kávy nebo čaje stejným množstvím, jako u běžného cukru.
Krystalický xylitol je také přímo použitelný pro vaření a pečení. Na rozdíl od jiných cukrů se při vysokých teplotách nerozkládá, takže je skvělý do všech receptů, které vyžadují cukr. Upravit recept pro použití xylitolu nemůže být snazší – jednoduše požadované množství cukru nahraďte xylitolem v poměru 1:1.

S xylitolem je vhodné začít opatrně. Berme na vědomí, že se s ním tělo doposud setkalo pouze v omezeném množství. Xylitol je bezpečný pro dospělé i děti ve velkém množství. Nicméně pokud vezmeme v počátcích více jak např 15 -20 g denně, může to mít projímavý účinek. Tělo si na xylitol během několika dnů zvykne a pak je možné brát xylitol dle potřeby až do výše 100 g denně (děti do 12 let ne více jak 50 g za den). Pro děti do 12 měsíců není xylitol vhodný. Takto malé děti ještě nedokáží plně xylitol metabolizovat.
Pozor u domácích zvířat! Pro domácí zvířata (psy, králíci, kozy) je xylitol nebezpečný, jelikož vyvolává inzulinovou odpověď a dochází k extrémnímu poklesu hladiny glukózy v krvi. Pokud toto zjistíme stačí podat zvířeti běžný cukr a hladina se normalizuje.
Po 30 letech výzkumu tohoto přírodního cukru nebyl zaznamenán jediný negativní vliv xylitolu  na zdraví člověka. Xylitol je přírodní produkt bez přidaných látek.

Skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.